轻乳酪芝士蛋糕

1、准备食材

2、步骤 奶油奶酪和牛奶放入碗盆里，碗盆放锅里隔热水开小火用手动蛋抽搅拌至无颗粒扭箧别砷细腻状，之后再加入黄油一起融化搅拌螟舂杷髯乳化均匀。我用的冷冻奶酪，在隔热融化后需要用打蛋器打几下，打到奶酪混合物均匀没有颗粒就OK。

4、筛入玉米淀粉，切拌均匀

6、打发成鱼眼泡，加入白糖

8、烤盘加入水，放进烤箱150度预热， 再继续下面步骤：将蛋白先舀1/3放到拌均匀的奶酪蛋黄糊中切拌翻拌

10、倒入膜具，左右摇匀，大气泡用牙签挑破

11、放入烤箱盛有水的烤盘里，烤盘的水高度要淹到模具的3/1 150度烤60分钟，烤好后焖半个小时，出炉后不用倒扣，直接脱模便可，