油煎带鱼he7道家常小炒

今天有个朋友给我提了一个建议：菜肴很诱人，若能采用一些有特色的造型餐具会为菜肴更增色。其实这也是我想的，不管菜肴怎么好吃，网友们又不能品尝的，盘子漂亮有特点的会也会增加观赏欲嘛。

真的很感谢这位朋友。前几天我就去了大润发看，没有中意的，而且那盘子还真不便宜呀。明天我要出去，好好逛逛街，顺便看看有什么好看的盘子。

今天的主角是——带鱼

带鱼，因其身体侧扁，呈带状，尾细长如鞭而得名。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。特别是女孩子可要多吃哦！

　　带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。　　带鱼还含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，可预防高血压、心肌梗死等。同时，带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。 不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

 油煎带鱼

原材料：带鱼一条，

带鱼一条，

调味料：葱花，菜油，盐和味精

准备工作：1，将带鱼去内脏，裙边，剪成一段一段，沥干备用。

做法：

1，

 2，

3，

 4，

1，用菜油起油锅，等油温7、8成热时放入带鱼，等一面微黄时，翻一个面煎；

2，等带鱼段变黄后，盛起；将多余的油倒入一只空碗中。将所有的带鱼段放入锅中；

3，带入酱油、料酒和红糖，还有清水少许，上色和调味；（婆婆的上色和调味和我的烧带鱼的方法不同，我不用再度盛起，将油倒出，这样的会汤水的油分会很多，看上去也很油腻，而且还浪费油呢

）

4，轻轻的反动，均匀上色；放入葱花和味精，盛盘即可。

 

 

附上7款家常的美味小炒，试一试吧!

 

 

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