乳山喜饼的做法

1、由于不放一滴水，这样的饼，揉面的时候比较硬，还不容易揉光滑，所以建议用面包机揉面。不仅省力，在炎热的季节，也能保证面团的卫生。

3、发酵好的面团先擀一擀排气。

5、这样做出来才是略松软又不失劲道，还有分明的层次。

7、擀好的面团，每份滚圆，再按扁。

8、接下来就是用烤箱烤，有几个小窍门： 　　必虔銎哂埽须是下火烤，如果是上下火，饼子会两头鼓起，成馒头。 　　饼子做好后，不要再谇镛炀祝醒发，立即入烤箱烘烤，如果醒发，表面就会裂开，成了开口笑。 　　烤箱预热150度，先烤12分钟，看到饼子底部上色了就翻面再烤5分钟。

10、出炉的喜饼，香味很浓郁。