东北的烧茄子

1、大茄子去皮，一般一斤左右的茄子是3～4人的量

3、抓一小把面粉，把切好的茄块抓匀，防止茄子出水。

5、抓均匀后，准备调酱汁。

7、把其余的酱汁材料都混合在一起，调成这样一碗备用。

9、把配菜切好，都切成小三角块，这样这道菜的品像显得整齐

11、茄子全面包裹上湿淀粉。

13、把炸好的茄子放在事先准备好的盘子里，把热油倒出，锅底留下一小锅底的油。

15、待酱汁都均匀地挂在蔬菜上了，就可以出锅了。