怎么做佛卡夏 Focaccia

1、酵母用温水化开

2、将高筋粉，盐，糖搅拌均匀

3、加入酵母水搅拌，这一款面包的含水量较大，搅拌好的面团应该是如图黏腻的状态

4、用勺子搅拌15分钟至光滑状态

5、加盖湿布常温发酵1小时，面团发酵至图中二倍大即可

6、发酵好的面团拉丝明显，再次用勺子搅拌5分钟排气

7、将模具四面抹一层薄薄的油，再用勺子将面团小心移入模具内，按压均匀用刀尖在面团表面划开几个口，均匀倒入橄榄油，使油能均匀覆盖面团表面，并将切成薄片的小番茄轻轻按入面团中，最后撒一层干迷迭香和黑胡椒粉

8、将模具放入电饭锅底，按下煮饭键，5分钟后自动跳至保温键，待5分钟后再次按下煮饭召堡厥熠键并跳至保温键后，等待5分钟即可开锅