教你做爆炒小花蟹

1、小花蟹现买现剥，让店家处理一下，壳剥下，其余对半切开。清洗干净，沥干水分。

3、然后切成小粒。姜切三片，葱洗净，切成细段。干辣椒清洗干净备用。

5、先下入一半蒜粒。

7、香味出来，倒入小花蟹。不断翻炒10秒。

9、倒入小半杯清水，继续翻炒几下。加锅盖闷煮1.5分钟。

11、倒入步骤5预留的一半蒜粒。