烧刀鱼的制作方法
1、刀鱼掐头去尾,除去内脏筋膜,洗净。切段,沥干水分,撒盐入味。
2、面粉放入盘中,刀鱼段沾满面粉,多余面粉抖掉,薄薄一层即可。

4、煎好一面,再翻过来煎另一面。无须反复翻面,一次性煎好一面再翻。

6、葱姜蒜切好

8、煸香葱姜蒜

10、放入煎好的刀鱼,加热水,汤汁快要没过鱼的量比较合适。盖锅,焖一会儿。

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1、刀鱼掐头去尾,除去内脏筋膜,洗净。切段,沥干水分,撒盐入味。
2、面粉放入盘中,刀鱼段沾满面粉,多余面粉抖掉,薄薄一层即可。
4、煎好一面,再翻过来煎另一面。无须反复翻面,一次性煎好一面再翻。
6、葱姜蒜切好
8、煸香葱姜蒜
10、放入煎好的刀鱼,加热水,汤汁快要没过鱼的量比较合适。盖锅,焖一会儿。