猪肉香菇鸡蛋卷的做法

1、大葱切碎末，香菇去柄切碎末，胡萝卜切末；

3、胡萝卜切末；

5、一小勺淀粉加少许水调糊状；

7、充分打散；

9、蛋液凝固后，翻面煎；

11、取一张鸡蛋皮，将香菇肉馅均匀地铺在蛋皮上，用勺子抹平；

13、3个蛋卷都做好了，放在大盘子中；

15、肉卷晾凉后切块食用，切的时候注意啊，不要一刀按压着切下去，要像拉锯一样切，这样才能保证肉卷不散不碎而且切口漂亮整齐！