休闲食品行业前景趋势及投资策略分析

1、行业主要产品大类

休闲食品种类繁多，从传统的瓜子、花生、豆类制品到熟肉制品、干粉冲剂等，可以发现随着食品加工技术的发展，休闲食品的种类在不断增加，大量的传统煮制食品、腌泡食物也通过保鲜技术加入了休闲食品的行列。从产品属性来看，主要包括：

2、休闲食品行业发展环境分析

休闲食品属于快消食品的一类，由于休闲食品保护种类众多，且普遍都添加了食品添加剂，外包装也较为多样化，使得涉及行业发展相关的政策措施较多。影响行业发展的主要政策措施如下表所示：

3、休闲食品行业发展状况分析

根据前瞻产业研究院数据显示：2012年，我国休闲食品行业产销规模有所扩大，实现工业总产值6875.57亿元，行业投出产出水平进一步提升；实现产品销售收入6921.88亿元，同比增长13.21%，行业销售规模扩张明显；实现产品销售利润957.66亿元，较上年增长17.57%，说明行业的销售获利能力进一步提高；实现利润总额586.10亿元，较上年增长18.64%，行业整体经济效益较好。2012年，我国休闲食品行业规模以上的企业数量有4556家；从业人员91.14万人；亏损企业214家，亏损额为9.11亿元。（数据均为当年统计标准）

4、中国休闲食品行业五力竞争模型

以下分别从竞争数量、行业增长率、退出壁垒、竞争层次分析现有企业的竞争情况。分析可得，休闲食品行业处于成熟阶段，行业整体素质参差不齐，多数企业集中于低端产品，现有企业竞争激烈。