椰蓉蛋黄酥饼

1、黄油切块软化。

2、用刮刀按压搅拌至润滑。

3、加入糖粉。

4、继续用刮刀翻拌均匀。

5、加入一个蛋黄。

6、用电动打蛋器低速搅打至蛋黄和黄油完全融合，打至顺滑发白，有种奶油的状态。

7、筛入低筋面粉，加入椰蓉。

8、混合均匀至没有干粉状态即可，保鲜膜盖好放冰箱冷藏15分钟。

9、把饼干面团用保鲜膜包好。

10、放入饼干模具中整形，按压紧实，冰箱冷藏两小时以上。

11、切成5MM厚度的片状。

12、在饼干表面刷一层蛋黄液。

13、入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟，待饼干上色即可。（具体设定的温度和时间按各自烤箱情况调整，观察饼干上色情况）