糯米酒的做法

1、准备糯米，多冲洗几次，我洗了五遍，彻底的洗干净一些。

2、加入适量的水，放入电饭煲里面按照平时煮饭那样。

3、煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。现在开始接触所有的东西都要无油无水彻底的消毒的容器制作。

4、准备好酒曲和酒饼，这个是之前村里赶集买的。酒曲是红色的。

5、均匀的撒在糯米饭上面，对了，糯米饭晾凉至三十多度茧盯璜阝就要开始操作了。不要等到彻底凉透哦。用些温开始均匀的撒在上面开始捏，开始拌。以保持糯米的湿度，整个糯米饭要拌均匀一些。

6、准备一个坛，洗净后晾干的，往里面倒一些白酒，大概倒10ml左右就可以。

7、把抹均匀的糯米饭全部抓进去。表面再倒入剩下10ml的二锅头。

8、上面铺几块干净的好一点的纸巾，稍微铺五六张，这个我家婆操作的。说能阻挡细菌进入。

9、盖子盖上放在角落里面不管它，等一个月可以打开看看，洗净双手可以把里面的糯米上下翻面，以致上下都能发酵一致。

10、天气冷的话要记得包被子或者不要的什么保暖的布块都可以的，保持在二十多度左右，太冷的话不会发酵还会发霉的。当然也不能太热了。记住保持在二十五六度是最好的。

11、过了三个月左右直接找干净的容器过滤酒就能喝了。有些步骤省略的可以按照文字自己操作的。因为酒曲是红色的，酿出来的就也全部红了。每天晚上喝一杯味道简直无敌了。自己也晋升为酒鬼了。