豆沙馅玉米发糕

1、准备食材和工具：玉米250克、400克高筋面粉、25克植物油、3个鸡蛋液（100克）、30克白糖、4克酵母粉、蛋黄液适量、黑白芝麻适量、熟红豆沙适量 鹅妈妈钛晶锅

2、250克玉米粒倒入凤梨养生机中；

3、倒入3个鸡蛋（100克左右）；

4、选择果汁沙冰键，打成玉米糊；

5、打好的玉米糊倒入碗中，倒入30克白糖、4克酵母粉；

6、搅拌均匀至酵母溶解后倒入400克高筋面粉；

7、搅拌成絮状后倒入25克植物油；

8、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2倍大；

9、用手指戳洞不回缩就是发酵成功；

10、取出揉匀排气；

11、揉成长条状，分割成8个面剂；

12、每个面剂再揉一揉，揉成圆形；

13、再揉成长条状，盖上保鲜膜（否则容易风干）；

14、取一个面剂擀成长长的面片；

15、用筷子竖着压出纹路；

16、翻个面，然后放上豆沙馅或者你喜欢的馅；

17、两边对折后轻轻压实一些；

18、从一边卷至另一边；

19、卷好啦（可以用手指在腰部位置轻轻捏下定型）；

20、模具或深口碗刷油；

21、放入面胚，盖上保鲜膜再次醒发至两倍大；

22、醒好的面胚刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻；

23、盖上保鲜膜，放入鹅妈妈钛晶锅中蒸40分钟，关火焖5分钟；

24、蒸好取出脱模即可；

25、每一块都包裹着甜蜜的豆沙馅；

26、蒸出来的发糕散发着玉米的清香；

27、好吃还不上火，不用烤箱就能完成！