1、将豆腐用刀碾碎。
将葱切碎。
将胡萝卜、香肠等切成小丁。
2、将碎豆腐收到盆里，放胡萝卜丁、香肠丁、撒上葱花。
3、倒上耗油，撒上细盐、鸡精。
4、再打上鸡蛋，充分搅匀。
5、之后用手抓抓，取适量团圆、拍成圆坯。
6、入油锅中煎炸。
翻至两面金黄色，就可出锅了。
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