香葱肉松沙拉手撕吐司的做法

1、往厨师机桶里加入高筋面粉、蛋液、牛奶、细砂糖、盐、酵母，先2档2分钟低速把面团混合在一起。

2、再转中高速7档6分钟，到能拉出比较厚的膜，破洞锯齿状的时候，加入软化的黄油打2分钟。

3、黄油要软化到位，高速最后打是为了强化面筋，打到出手套膜的状态~

4、整理一下面团初次发酵，发酵箱提前预热好，设置温度28度，湿度75%，60分钟。

5、发酵到体积膨胀一倍。简单排气平均分成四份。

6、大致团圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟，拉扯面团不怎么特别回缩就好了。擀成大约1cm厚的薄片。

7、用刮拌横向竖向切成方块备用。

8、在吐司模里面随便铺一层面块，撒一些香葱碎、海苔肉松，裱花袋装沙拉酱挤一层，再铺一层面块，同样的步骤装饰香葱、肉松和沙拉。

9、再次放入发酵箱进行第二次发酵，提前预热好，用温度38度。湿度85%，发到七八分满。

10、放入风炉平炉一体机烤箱，180度风炉模式，模具位于中层，35分钟就可以啦。最后几分钟要注意上色哦。(宝宝们可以根据自家烤箱烘烤后期盖锡纸防止上色过深）

11、出炉立刻震几下模具，扣出来烤网晾凉。