山药鸡汤的做法
1、鸡肉洗净，除去大部分的鸡油；山药刷洗干净，中药材冲洗一下；
3、煮鸡汤时处理山药，山药会咬手，容易过敏者最好戴上手套；在流动水下用刨刀去除山药的皮，因为山药容谌冥鹳籀易氧化变色，故变冲水边削皮会让山药保持洁白，去皮后将山药切成适当大小，泡入水里；
5、捞干净后放入山药和红枣，并将其余中药材装入药袋中才放到汤里ㄧ起煮，这样煮出来的汤比较干净清爽；
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