小零食江米条的做法

1、取100g清水加20g白砂糖放锅里融化烧开，烧开的糖水倒入120g糯米粉中，搅拌成没有干粉的一坨

2、在面团中加入80g糯米粉、20g油、1个鸡蛋，直接下手揉成光滑的面团

3、把揉好的面团套入保鲜袋中，用擀面杖擀成厚度约1cm的大饼

4、保鲜袋拆开，大饼切成条

5、再切小段，用手往下搓就成圆条了

6、凉油下锅炸，调成最小火，等待它慢慢浮起来

7、全部浮起来了，转中小火，时常翻动一下

8、炸成这个颜色就可以捞出来了

9、50g白糖加50g水放锅中煮至冒泡

10、转小火，倒入炸好的江米条不断翻炒大概3分钟，然后关火，用锅的余温继续翻炒，温度降下来后慢慢茧盯璜阝就会出现糖霜。

11、完成