荷包鸡翅的做法

1、准备好原料，洗净，先按以下图解给鸡翅去骨。

2、去骨的鸡翅反复用水冲洗，沥干，用盐、料酒腌30分钟；

3、香菇，胡萝卜，荸荠，瘦肉糜各剁成茸状，加盐，蚝油，生抽，生粉，料酒，味精调味也腌30分钟；同时准备几片洗干净的包菜叶，包菜叶要去掉硬根部（包菜根留着炒，别扔掉）；

4、把肉茸馅塞进鸡翅内，肉馅不能塞得太满；

5、蒸屉内先铺上包菜叶，把填好馅的鸡翅一个个放在包菜叶上；

6、​隔沸水蒸旺火蒸10-15分钟，鸡翅熟了即可（具体时间按个人家的炊具火力大小判断）。