如何制作美味的桃花酥

1、加入红曲米粉混合成粉色面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。松弛好的水油皮和油酥分别分成10份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

2、取一松弛好的水飒蛏擢墟油皮面团擀薄，包入油酥面团。收口朝下。依次弄好，盖上保鲜膜防止风干。拿一个包好油酥的剂子收口朝上，用擀面杖擀成牛舌状，从从中间往两头擀开，别来回擀，避免把皮擀破了。

3、从上往下卷起来，依次卷好盖保鲜膜松弛10分钟。将松弛好的剂子收口朝上按扁，再次用擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起来，收口朝下。

4、依次全部卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟。面团松弛期间，将红豆沙分成30克一个搓圆备用。

5、将松弛好的剂子中间按一下两头接上，用擀面杖擀成圆饼皮。放入红豆沙馅包起来，包的时候用虎口位置往里收，尽量不要把皮弄破，收口一定要捏紧，不然烤的时候容易漏馅，然后收口朝下。依次疙矬嫣歌全部弄好，做好的要盖保鲜膜。把圆球按成饼状，在中间用合适大小的圆形物品按压一下（我用的是擀面仗），留出花芯的位置，再用刀切开五等份形成五个花瓣，在每个花瓣中间再用刮刀轻轻的往里推一下。

6、每个花瓣用手指捏合，整理出花的形状，放入烤盘。在每个花瓣中间靠近花芯的位置再用刀浅浅的划两下。全憧钏荭拜部做好的桃花酥中间用筷子沾点蛋黄液，撒入少许黑芝麻做花芯。放入预热好的烤箱，上下火180度烤25分钟左右即可。