香菜肉馅大馄饨

1、五花肉剁碎，入料酒、生抽、盐等调料。

2、香菜洗净，切成末。

3、拌成肉馅。

4、取一块馄饨皮，把肉馅放在皮子小的那一头的中间。

5、把两边的角都折起来，像图中一样贴在肉馅上，相当于把肉馅略略固定在中间。

6、然后，一手托着皮子，一手捏着皮子包住的肉馅，轻推着往皮子大的一头卷过来。

7、两手捏着皮子两角，手指沾少许水，抹在其中一个皮子角上，平行着粘合两角，沾点水会让皮子更容易粘起来。

8、瞧、一个形似元宝的馄饨就包好了。

9、就用这样的方法包好所有的馄饨。

10、锅中入水煮开。

11、下馄饨。

12、用勺背轻推馄饨，不要让馄饨沾住锅底。

13、盖上锅盖，等水再次煮开后，倒入一碗冷水，再用勺把馄饨轻推一圈，盖上锅盖。

14、再一次煮开后，揭开盖子，让馄饨翻滚两三分钟，即可出锅。

15、热气腾腾来上一碗可真是不错~~