蜂蜜长崎蛋糕（无油版）

1、先把所有材料准备好

2、不粘模具铺上油纸，方便出炉后蛋糕脱模，这时可先预热烤箱，上下火150度10分钟

3、蛋黄蛋清分离，蛋黄备用

4、蛋白高速打发至体积变大，把45克的白砂糖分三次加入

5、打至明显能看出有纹路，再加入第2次白砂糖

6、打发至湿性发泡，拉起打蛋器有大弯钩，如图

7、把蛋黄分次加蛋白霜中打均匀

8、每加1个蛋黄都要打均匀再加下1个

9、把蜂蜜加入蛋糕糊中，中速打均匀

10、把全脂牛奶从刮刀处加入

11、把低筋面粉，分两次筛入

12、拌至看不见干粉

13、再次筛入剩余的面粉，再次拌均匀

14、把蛋糕糊从高处倒入模具中，震出里面的大气泡

15、送进烤箱上下火150度35分钟

16、出炉后震出热气，再从旁的油纸拉出，撒出油纸，以免热气无法散出，导致蛋糕体有水蒸气