【异域风情】介绍我的做法

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材料：肉碎160g，猪肉、牛肉均可，或者猪肉和牛肉混合亦无不可，关键是自己剁碎，尽量不要用买来的肉馅

蒜末2小勺，洋葱末2大勺，西芹末1大勺，胡萝卜末1大勺，月桂叶1片，意面酱香草调料2小勺

新鲜番茄丁1个量，番茄酱2大勺，整粒番茄罐头半罐，面粉2大勺

高汤（或水）500ml，盐适量

意大利面适量，橄榄油2大勺

做法：

1、所有意面酱材料切碎备好；

2、烧热平底锅，加入1大勺橄榄油，中小火煸炒肉末，炒至肉末呈金黄色，盛出备用；

3、另起一炒锅，加入1大勺橄榄油，爆香蒜末和洋葱；

4、下入西芹末和胡萝卜丁，煸炒至出香味儿；

5、下入西红柿丁，翻炒均匀；

6、加入整粒番茄罐头；

7、加入番茄酱，大火翻炒，边炒边把番茄粒压碎；

8、待汤汁红亮时，加入月桂叶和意面酱调料，翻炒均匀；

9、筛入面粉；

10、翻炒至均匀浓稠；

11、加入炒好的肉末，翻炒均匀；

12、加入高汤或水，大火煮开后转小火，慢慢熬至汤汁再次浓稠；

13、加入少许盐调味儿；

14、翻炒均匀，肉酱即成；

15、另起锅，煮熟意面。

16、将肉酱和意面装盘上桌，即可。