美味空心菜叶鸡蛋汤

1、把空心菜叶子摘下来，鸡蛋，葱段准备好。

2、空心菜菜叶洗净，捞出控干水分。

3、空心菜叶切成小段，葱段洗净切成葱花。

4、鸡蛋加少许盐打散备用。

5、起锅热油，加入葱花炒出香味，倒入适量清水，大火烧开。

6、然后将空心菜叶放入，煮1分钟，菜叶变色。

7、倒入蛋液，待鸡蛋液凝固搅拌一下。

8、放1勺盐，少许香油调味拌匀即可。（喜欢胡椒粉的可以放少许胡椒粉）。

一道鲜美带有特殊菜香鸡蛋汤就做好了，很适合这个季节喝，爱喝汤的可以试试。