清炖鲶鱼的做法
1、鲶鱼去腮，去内脏洗净，切成段。
2、葱切段，姜切片，蒜扒瓣，放入料酒，醋，酱油，盐，白糖，大料。
3、锅中倒入食用油，烧至八分开。
4、倒入碗中辅料爆香。
5、放入水，水量大概能没过鱼，大火烧开，放入鱼。
6、中火炖15分钟左右，出锅装盘，香菜洗净切段撒上。
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1、鲶鱼去腮，去内脏洗净，切成段。
2、葱切段，姜切片，蒜扒瓣，放入料酒，醋，酱油，盐，白糖，大料。
3、锅中倒入食用油，烧至八分开。
4、倒入碗中辅料爆香。
5、放入水，水量大概能没过鱼，大火烧开，放入鱼。
6、中火炖15分钟左右，出锅装盘，香菜洗净切段撒上。