水煮鱼怎么做简单好吃

1、将罗非鱼清洗干净，划上十字纹，倒上料酒、食盐、腌制十分钟备用。

2、将生姜洗净切成丝、香葱洗净切成段、青椒斜切。

3、锅里放油烧至八成热，将腌好的鱼放入锅中两面煎黄捞出备用。

4、锅里放油将切好的青椒、花椒、姜爆香捞出备用。

5、锅里加水，倒上生抽食盐、醋、花椒煮沸，将煎好的鱼放入锅中，大火烧开后调小火盖上锅盖煮上30分钟左右，让汤汁入味。

6、快熟时倒入炒好的青椒、撒上葱花即可出锅。