甜蜜草莓季－－草莓乳酪慕斯蛋糕

3、切1/3的蛋白到蛋黄中，切拌均匀；

4、筛入一半的低粉拌匀；再反复3-4的步骤，将剩余的蛋白和低粉依次拌入；

做法

1、白糖和热水按1:1的比例混合，待糖融化后，得到的糖水放凉后，加入适量的朗姆酒，即成糖酒液。

2、新鲜草莓用料理机打碎备用；

3、吉利丁片事先放入冰水中泡软后，与牛奶混合，小火加热至吉利丁融化，放一边备用；

7、再加入降温后的牛奶（步骤3），搅拌均匀成草莓奶酪糊；

15、脱模后再做装饰。