时蔬鸡肉咖喱焗饭

1、鸡腿洗净，切块，放入适量料酒，白胡椒，盐，抓揉片刻，腌制备用。

2、制作咖喱酱。 西红柿去蒂，在底部切浅浅的十字口，用热水烫一会，去皮。 用的是宜家试用的大玻璃碗，一直很爱这款，家里好几个，吹涡皋陕用途多多，洗菜盛菜装水果都行。最喜欢用它来打发蛋白，只要看蛋白糊与碗壁的贴合程度基本就可以判断蛋白打发状态，十分方便～

4、锅烧热放入35g黄油，中小火烧至黄油融化。

6、翻炒均匀后，将果蔬奶糊和椰浆倒入，中火翻炒均匀，加入所有调味料，中火烧开。

8、土豆和胡萝卜切小块。

9、将鸡腿肉和土豆胡萝卜倒入咖喱汁中，小火炖至土豆绵软。土豆熟后，如果咖喱酱还是很吖捎磴蠼稀，可以大火烧至浓稠。 炖煮过程中要经常翻动，防止糊锅。

11、这次用来做焗饭的是宜家试用的烤盘2件组，陶瓷材质，外层涂了亚光釉，很柔和很清新的绿色。

13、米饭平铺在烤盘中，轻轻压平。

15、铺上厚厚一层马苏里拉芝士碎。 烤箱预热230度，上下火，烤15分钟左右，至芝士融化，表面微微上色既可。我的烤箱温度偏低，大尸园拽诟家可以用200～210左右的温度来烤。 这款烤盘是微波炉和烤箱两用的，所以也可以放进微波炉转几分钟。用微波炉的话，芝士会更软更易拉丝。

16、烤好的焗饭趁热吃～ 我在咖喱酱中放了6ml辣椒面，所以吃起来口感很是火热～不能吃辣的话，可以将辣椒面的用量减少至2～3ml。 宜家的陶瓷烤盘做工精良，受热均匀，做出恝依在绌来的焗饭很棒～！图中的隔热手套也是宜家的试用产品，很大很厚实，隔热效果一流。

18、烤盘颜色太清新了，好喜欢～～