红烧肉怎么做

1、猪肉切成2cm左右的方块，备用

2、锅内冷水下肉姜片。

3、待水开后撇去浮沫，肉汤备用，肉捞出焯水，备用。

4、锅内放适量的油，放入桂皮八角草果炒出香味。

5、倒入五花肉不断地翻炒，炒出油脂才不会腻。

6、待肉变得焦黄放入红烧酱油，料酒。翻炒片刻。

7、加入肉汤，没过肉为宜。

8、大火转小火，放入冰糖，焖煮一个小时，最好加入盐，大火收汁即可。