荞麦炸酱面的做法

1、主料：荞麦面条、猪肉、黄逢匮眠孰瓜 辅料：植物油、豆瓣酱、生抽10克、姜10克、味精2克、黄瓜一根、八角一个、五香粉

3、热锅凉油，加入1汤匙的植物油，再加入猪肉末炒散

5、放入姜末和八角炒香，将猪肉末中的油炒出来。加入生抽翻炒出香味

7、加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，猪肉熟烂绵软以后

9、加味精翻炒均匀，撒上香葱末出锅

11、锅里加凉水大火烧开，下荞麦面条，可以一边熬制酱料，一边烧开水比较节省时间。等到面条飘起来以后，加2-3次凉水再次煮开，捞出来过凉开水，也可以不过凉水直接吃，看你的口味了，（干荞麦面条不好煮，稍微多煮煮就好了）