西红柿炒鸡蛋的做法

1、首先，将西红柿切好。这里我没有削皮，削皮的话更好，当然，切小一点也会味道更加好一点，因为番茄汁更好流出来。这里的鸡蛋打的时候加点盐，这样会让蛋皮更嫩。

2、然后，热油锅，稍微多加一点油，然后放入鸡蛋翻炒。顺着一个方向。摊好鸡蛋皮，就把鸡蛋盛出备用。

3、再加一点油，然后倒入番茄翻炒。多翻炒一会，让番茄汁出来多一点。

4、接着盖上锅盖，稍微煮一下。这一步是让番茄汁出来的更多。

5、等到番茄汁出来之后，加入适量的糖，如果喜欢吃甜的，就可以多加一点，否则就少加一点。

6、然后就把鸡蛋放入翻炒，翻炒均匀了可以适当加点盐，依照自己的口味加盐。也可以试下味道，再决定。