鸡蛋卷米饭怎么做

1、准备一块新鲜的猪里脊，先切成薄片，再切成碎丁，然后剁成肉泥更适合宝宝咀嚼消化

2、肉泥平铺在盘中，再铺上一层姜片腌制去腥

3、用刀在西红柿顶部划一个十字，倒少量开水没过西红柿，浸泡3到4分钟左右

4、碗里打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋充分搅散

5、烫好的西红柿撕去外皮，再对半切开去掉西红柿的蒂，将西红柿切成碎丁备用

6、锅里倒入少量宝宝热炒油，倒入西红柿碎丁，翻炒至西红柿软烂

7、接下来把肉泥也倒进去，把肉泥翻炒松散

8、接着把米饭也倒进去，如果觉得米饭有点硬，可以聪艄料姹再加点水，翻炒3到4分钟，再加一点香菇粉提鲜，或者给1岁以上的宝宝加点盐调味，翻拌均匀就可以盛出锅了

9、平底锅再刷少量食用油，倒入几勺蛋液，小火煎至蛋液微微凝固

10、把炒好的饭倒在蛋饼上面，小火慢烙至底部微黄定型，就把蛋饼卷起来放在锅边

11、再舀几勺蛋液放进锅内，同样摊平

12、小火煎至微微凝固了，再把蛋饼卷起来，然后翻面煎至两面金黄即可捞出

13、将出锅的厚蛋烧切成合适的大小就可以装盘了