家常菜之2：青菜炒腐竹

1、腐竹泡开，洗净。

青菜洗净，待用。

2、腐竹焯水后切小段，青菜也切段。

焯水的目的是为了炒的时候很快就熟，免得菜叶子黄了。

3、放油，八成热后，倒入青菜翻炒

4、然后加入腐竹，翻炒

5、锅里加一点点水，盖上盖子，闷几秒钟，然后加盐，翻炒

6、最后，加入一点蚝油，翻炒均匀后就可以出锅了！