熟鸡蛋变生鸡蛋到底咋回事

1、我们都知道生鸡蛋可以煮成熟鸡蛋，这个在正常不过了。可是把熟鸡蛋在变成生鸡蛋是真的吗？到底为什么这样做呢？小编一一为你解答！

3、把熟鸡蛋变回生鸡蛋意味着蛋白质结构的再改变，这一创新将极大地减少全球生物科技行业里癌症治疗、食物生产和其他部分的成本，总额约1600亿美元。看完我和小伙伴们都惊呆了!

5、众所周知，鸡蛋的蛋清在煮熟的时候会变成白色，它富含蛋白质，加热后蛋白质长链展开，岳赎祝浦失去活性，然后重新组合成一种更紧密、更复杂的结构。因此，蛋清才从透明的粘液状变成白色有弹性的固体。

7、癌症治疗技术中有一种是用实验室制成的抗体附着在癌细胞的蛋白质上，这样免疫系统就能摧毁这些癌细胞