如何制作宣纸饼干

1、在一个小平底锅里，把油和葱混合。用中火煮至葱开始发出轻微的嘶嘶声，大约5分钟。

3、在一个小平底锅里，混合醋、糖、大蒜、辣椒和鱼露，用中火煮沸。

5、使用搅拌机或浸入式搅拌机，搅拌酱汁，直到辣椒和大蒜加工好（如果使用浸入式搅拌机，先将酱汁转移到合适的高窄容器中）。搁置。

7、将热量增加到高温。加入五花肉，用盐轻轻调味，继续煮，偶尔搅拌，直到猪肉开始变褐变脆，大约 3 分钟。

9、将金属线架直接放在炉子的燃气燃烧器上（如果在火焰上烹饪）或在燃烧器上放置一个大的不粘锅。（如果直接在燃烧器上烹饪，我们建议在燃烧器周围用铝箔衬里炉灶，以便在溢出时更容易清理。）将浇头放在挤压瓶和/或带勺子的小碗中。

11、把火调到中火煮，用金属工具向下压，在一些地方摩擦以帮助授炬块翎米纸融合，如果直接在燃气灶上工作，把它们四处移动，让它们均匀地烹饪，直到米纸包装已经变得不透明，并且到处形成了微小的气泡，大约 30 秒；根据需要降低或提高热量，以将它们全部煮熟而不会燃烧。

13、在宣纸上淋上大约 2 茶匙（10 毫升）葱油，然后在上面放上大约 2 或 3 茶匙龅歧仲半打好的鸡蛋，确保刷过它以均匀覆盖。转中火煮至鸡蛋刚开始掉谶锻歪凝固，大约30秒；如果直接在燃烧器上工作，您可能需要移动米纸来在所有位置煮鸡蛋。

15、淋上智利酱，上面撒上猪肉松和香菜。发球，使用厨房剪刀将切成小块。