如何做绿豆芽炒肉丝

1、首先准备猪肉一块，先切成厚片再切成肉丝。

2、准备绿豆芽200克，放入清水中抓洗干净。切点葱花、姜丝、小米椒圈备用。

3、锅内烧油，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入肉丝煸炒1分钟左右，炒出里面的水分。

4、肉丝炒香、炒白以后放入葱、姜、小米椒圈，开小火炒出香怿媪镏桃味，加入一点老抽提色，蚝油5克增鲜，把颜色炒均匀后开始调味。

5、放入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，五香粉1克，翻炒均匀给肉丝入味。

6、倒入绿翊检檠尸豆芽，加入生抽10克，转大火翻炒30秒钟，豆芽断生以后再补一次味：加入食盐1克，鸡粉1克，五香粉1克，勾入少许水淀粉，让调料更好的吸收在豆芽表面，快速翻炒均匀后即可出锅。