红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法

1、准备食材：排骨500克，土豆1个，香叶1片，八角4个，桂皮1块，冰糖20克，大葱1段，料酒适量，生抽2茶勺，盐适量

3、胡萝卜去皮，清洗干净切成滚刀。土豆去皮，切成小块，大小可以根据自己的喜好选择

5、锅内放入凉水，下排骨，加入适量料酒，放入葱，姜，大火烧开把排骨的血沫撇出，捞出温水冲洗干净。

7、锅内放入少许油，开小火放入冰糖，把冰糖炒成琥珀色，火一定要小，不能把糖炒糊了，会影响口感。

9、再倒入温水，没过排骨，放入黄翠仙鸡枞油豆腐乳，豆腐乳可以提香。再放入2茶勺生抽，调入适量盐。