草莓蛋糕的做法

1、6寸戚风： 3个鸡蛋、60克低粉、40克油、40克鲜奶、50克糖、白醋或柠檬汁3滴（没有可不加，加白醋或是柠模汁可以增加蛋白稳定性，使打发更快一点）

3、用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡加白糖

5、最后打到有纹路即可

7、再加入牛奶搅拌均匀

9、将面粉筛入蛋液中并搅拌均匀

11、蛋黄糊中加入三分一的蛋白，用刮刀上下翻拌均匀

13、倒入模具中，用力震两三下，防止有大气泡

15、烤好后马上倒扣，放凉30分钟后脱模

17、将淡奶油倒入冷藏后的容器中，容器下面隔冰水，加入白糖并打发至出纹路

18、取一片蛋糕片抹上奶油，再铺上草莓，以此类推铺第二层，最后盖上一层蛋糕片，抹奶油，铺草莓即可

20、插上蜡烛，完成