西红柿牛腩炖土豆

1、葱、八角，蒜，干辣椒备好。因为用了姜粉腌肉，所以在这里就没再使用鲜姜。

3、西红柿2个，用刀把头上的死疙瘩转圈切掉，底部拉一个十字刀口。放入沸水中，上、下两面各煮30秒，即刻出锅冲凉水将皮撕斡溆弹察干净。（具体操作窍门可参照「西红柿鸡蛋热汤面」的菜谱14步骤来操作）柠檬切1薄片备用（如果没有柠檬用吃完的桔子皮洗干净代替也是可以的）

5、冰糖，取大小适量即刻。其实最好是碎一点的冰块好融化些

7、将牛腩捞出放入凉水中冲洗一下，然后沥干水份。

9、待冰糖全部融化，颜色变成金红色时放入牛腩翻炒，让每块肉肉都占满糖色，立即捞出让入电饭锅中。

11、三个小时回来以后，香喷喷的西红柿牛腩汤超好吃！