1、荠菜去根,清洗干净,用盐水浸泡十分钟消毒后切碎,越碎越好
2、嫩豆腐切小块,或者切细丝,根据个人喜好
3、调好一碗水淀粉
4、砂锅倒入开水,加入豆腐丁,大火煮开
5、倒入荠菜
6、加入水淀粉,加盐,橄榄油调味即可