炖豆腐的家常做法
1、豆腐用水洗干净，从中间切开，改切成方块，放入盘中备用。
2、锅中加水烧开，放入豆腐，焯水1分钟，捞出过一下清水，放入盘中备用。
3、锅中加油，倒入葱、姜、蒜末、花椒爆香，倒入1勺豆瓣酱，炒出红油，加一点清水，倒入豆腐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食盐，中火炖6分钟。
4、倒入一碗水淀粉，汤汁烧至浓稠装，即可盛入盘中。
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1、豆腐用水洗干净，从中间切开，改切成方块，放入盘中备用。
2、锅中加水烧开，放入豆腐，焯水1分钟，捞出过一下清水，放入盘中备用。
3、锅中加油，倒入葱、姜、蒜末、花椒爆香，倒入1勺豆瓣酱，炒出红油，加一点清水，倒入豆腐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食盐，中火炖6分钟。
4、倒入一碗水淀粉，汤汁烧至浓稠装，即可盛入盘中。