猪肉玉米蒸饺子

1、准备食材：中筋面粉300克，甜玉米半条，五花肉250克。

2、五花肉去掉猪皮，切成小块剁碎。玉米剥好。

3、玉米和五花肉加入玉米淀粉、五香粉、盐、鸡鲜调味料、白砂糖、食用油。

4、将加进去的食材顺着一个方向搅拌均匀。猪肉玉米饺子馅料就做好了。

5、中筋面粉装在盆里，倒入70℃左右的热水，边倒边用筷子搅拌成絮状。（很烫手，不能直接用手） 不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多太黏。

6、待稍凉后揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟，防止面团表皮干燥。松弛的目的是为了让面粉充分吸收水分，并降低面团温度。面团松弛后会变得相当柔软，进行分割整形。

7、团分割成小剂子，用擀面杖擀成圆形面皮。丢罨西挞垫子上可以撒一些干面粉，避免面团沾粘。其他面团先用保鲜膜盖着，不然面团会变干。

8、放一小勺子调好的馅在饺子皮上，按照自己喜欢的包法包起来。

9、这么大小的饺子包了两蒸屉。锅里放水煮开，把包好的饺子放进蒸锅里，大火蒸10分钟左右即可。

10、蒸好后焖两分钟，可以开吃啦，喜欢蘸着吃的可以准备自己喜欢的蘸料。我喜欢蘸点香醋，提味又帮助消化。