冬日酸菜饺子

1、提前准备：一小把花椒，洗净，泡水

3、面团揉至光滑放入盆中，盖上保鲜膜，放到一边醒发

5、取出花椒水，分三次打入肉馅，用筷子搅拌时，一定要朝一个方向搅拌。

7、将葱末洒在肉馅上，不要混合，此时将烧好的热油倒在葱上面。再次搅拌，还是同一个方向。

9、此时取出醒好的面团，切一半，搓成长条，切剂子，撒上面粉，按平擀皮。

11、烧开水，放盐和油，水开下饺子，煮三开，饺子飘起来就熟了。