简单做喜欢的茄泥猪尾骨

1、西红柿切大块。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

2、茄子去蒂头，土豆去皮后，都切成滚刀块。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

3、蒜切片，姜切丝，葱切段。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

4、猪尾骨洗净后放入冷水中煮滚后洗净浮沫。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

5、热锅冷油放入葱姜蒜爆香。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

6、加入西红柿炒出汤汁后放入郫县豆瓣炒出红油。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

7、加入猪尾骨炒匀，（油少的话可少量点水防胡锅）

8、加入土豆和茄子炒匀后，加入豆瓣酱和老抽。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

9、加入足量的水煮开后转成中小火，炖煮至排骨软烂，茄子成茄泥，收汁后加盐和鸡粉

1、 西红柿切大块

2、 茄子去蒂头，土豆去皮后，都切成滚刀块

3、 蒜切片，姜切丝，葱切段

4、 猪尾骨洗净后放入冷水中煮滚后洗净浮沫

5、 热锅冷油放入葱姜蒜爆香

6、 加入西红柿炒出汤汁后放入郫县豆瓣炒出红油

7、 加入猪尾骨炒匀，（油少的话可少量点水防胡锅）

8、 加入土豆和茄子炒匀后，加入豆瓣酱和老抽

9、 加入足量的水煮开后转成中小火，炖煮至排骨软烂，茄子成茄泥，收汁后加盐和鸡粉