正宗驴肉包馅的做法

1、肥瘦后腿肉先在锅里煮至8分熟，捞出晾凉备用；干香菇泡开后，沥干水分切成小丁，葱切成末，之前的肉也切成肥瘦均匀的小丁。

3、将粉条泡软，锅内加葱姜末，驴油精盐、老抽炒至入味，再将粉条倒至案板上．加上剁碎的驴肉，撒上花椒、大料面十三香粉、香叶、桂皮末、韭菜末小葱花拌匀成馅。