肉末雪里蕻的做法

雪菜，又叫雪里蕻，是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，其营养价值很高。雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效。今天就和大家分享一个关于雪里蕻的吃法。

食材：腌制雪里蕻250克；五花肉250克；油适量；盐适量；姜适量；干红椒适量；大葱适量；料酒适量；鸡精适量；

步骤方法：

把雪里蕻冲洗挤干水分切丁；

姜切末，干红椒泡泡洗净切末；

把猪肉切小丁；

热锅凉油加猪肉末煸炒出香味出油；

加姜末、料酒、生抽、少许盐翻炒均匀捞起；

热锅凉油加大葱、小米椒翻炒出香味；

加雪里蕻翻炒出香味；

加肉末翻炒均匀；

加鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：雪里蕻因为是腌制的已经很有咸味，所以要稍微确定一下味道再炒，喜欢吃辣椒的可以加辣椒油，肉末最好肥瘦相宜，这样炒出的雪里蕻好吃。