皮蛋虾皮拌豆腐

1、做好料汁，将蒜切成末，放入料碟，加少许薄盐生抽腌制一下，另将红椒切末，备用；

2、将豆腐的包装膜撕去，取一把小刀，把豆腐横竖划成长宽约为0.5厘米的小方块；

3、将划好的豆腐倒至盘中；

4、将皮蛋剥壳，分割成小块，放在豆腐上；

5、将淡虾皮撒在皮蛋上；

6、把做好的料汁淋到豆腐等食材上；

7、用一把汤匙沿着盘子的内壁轻轻地拨一圈，将料汁与豆腐本身的汤汁充分混合；

8、撒上一些红椒碎点缀一下，一份美味的皮蛋虾皮拌豆腐就做成了。