怎么做好吃的酸辣粉

1、先煮黄豆，把从超市买的干黄豆先用冷水泡30分钟以上。

2、然后锅内加少量水，花椒粒，辣椒块，盐，大火加热。水开后下黄豆，中火煮30分钟以上保证黄豆已经煮熟。煮熟后捞出，稍微沥水后待用。

3、在锅内加入少量的食用油，平时炒菜的量即可，油热后倒入少量酱油，把煮好的黄豆倒进去，爆炒。

4、炒好后把锅内的黄豆捞出备用，油继续爆炒葱姜蒜，辣椒粉，五香粉，花椒粉，倒入冷水，大火加热。

5、水开后，放入洗好的粉条，油菜，这个时候可以放盐了，而且倒入适量的醋，盖上锅盖中火煮大约二十分钟。

6、放鸡精，榨菜再煮大约10分钟。

7、盛出，把原来爆好的黄豆搁在上面，即可食用