巧做泡菜鱼片
1、将鱼宰杀去鳞，鱼骨宰成块，鱼头砍开，鱼肉片成薄片。
3、片好的鱼片用少量盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清码好。
5、加入姜蒜和切好的泡菜，炒出味。
7、把火调成文火，慢慢下鱼片。
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1、将鱼宰杀去鳞，鱼骨宰成块，鱼头砍开，鱼肉片成薄片。
3、片好的鱼片用少量盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清码好。
5、加入姜蒜和切好的泡菜，炒出味。
7、把火调成文火，慢慢下鱼片。