麻辣手撕鸡的做法

1、半只三黄拔毛洗干净

2、姜切片，葱切段，花椒，大料一起放入锅中，倒点料酒

3、洗干净的鸡也是冷水下锅，盖好锅盖。中火烧开煮15分钟关火再焖15分钟

4、捞出来放入凉水盆，有冰的直接放冰，我放的是俩个冰袋。泡30分钟

5、去骨，撕成条

6、红绿椒和大葱切丝，香菜切段

7、大蒜切沫

8、加入香醋、生抽，香油，盐，鸡精，糖戴上手套一拌，不吃辣到这步就可以开吃

9、热锅烧油冒烟关火，放干辣椒和麻椒，炸出的油过滤倒入鸡丝里。

10、鲜香麻辣的手撕鸡就完成啦，怎么样是不是隔屏流口水啦