自己制作鸡蛋豆渣早餐饼

1、头天晚上，将100克黄豆、50克花生、50克黑豆，洗净并浸泡一晚上，第二天用豆浆机打出豆浆，将豆渣过滤出来。

2、将香菜洗净，切成小段和豆渣一想放进一个小碗中。如果不喜欢吃香菜，可以用青菜、生菜或者韭菜。

3、将火腿肠，去皮，切成小丁，如下图。然后也一起放进小碗中。

4、在小碗中再打进一个鸡蛋，这个可以根据个人喜好，可以多加一个。

5、将小碗里的材料用筷子搅拌均匀，然后加入一些面粉，这个可以增加粘稠度，便于定型。

6、然后放一些水，不要放太多，再加入一点点盐，喜欢吃甜的，可以改放糖。

7、将电饼档调到烙大饼模式，进行预热，预热时放入少许植物油。

8、用汤勺将碗里搅拌好的材料，慢慢放到电饼档中。然后盖好盖子，过3分钟左右，用小铲子将翊检檠尸豆渣饼翻个个，再盖好盖子。

9、两面变成金黄色之后就可以出锅了噢。

10、豆渣饼配上新做好的豆浆，这绝对是早餐绝配。