香脆鸡蛋卷的做法

1、将软化的黄油加入细砂糖

2、搅拌均匀

3、筛入低粉，继续拌和均匀，这一步可以用橡皮刀刮，但是不要过度搅拌，以免起筋

4、将拌好的面糊打入鸡蛋搅拌均匀，你可以尝试先打鸡蛋再筛面粉。鸡蛋最好分次打入，每次搅拌均匀后再打另一个

5、加入一个鸡蛋时的样子，还很粘稠

6、加入两个鸡蛋后就变成稀糊状了

7、加入黑芝麻，继续搅拌均匀

8、将锅烧热，滴一滴水可以迅速成球状即可

9、取一勺蛋卷糊放入锅中，迅速转一圈，使面糊平摊成圆形

10、小火加热，这一步要有耐性，蛋卷酥脆关键在这一步，待蛋卷上层也慢慢烤干，两边成黄色时，用筷子将蛋卷蒉翟蛳庹从一头卷

11、放凉定型，即可使用